Lactose-vrij

Regelmatig hoort men dat mensen lactose- vrij moeten eten, willen ze geen darmklachten hebben. Lactose is een melksuiker en zit in melkproducten en die producten worden dan niet goed verdragen. Men spreekt dan van lactose-intolerantie. Hier is sprake van een enzym-tekort. Er is geen of onvoldoende lactase in het lichaam om de lactose om te zetten. Zure melkproducten worden meestal beter verdragen en harde kaas is ook een prima alternatief voor melk omdat daarin door het productieproces de lactose is verdwenen.

Ook hoort men wel eens van koemelk-allergie. Hier gaat het dan om de eiwitten en de melk (van koeien, geiten en schapen ) Bij deze allergie (zoals bij alle allergieën) speelt het afweersysteem een rol. Dit eiwit wordt gezien als lichaamsvreemd en dit kan allerlei lichamelijke ongemakken geven van darmen, luchtwegen en huid. Dit komt het meeste voor bij kleine kinderen en deze kunnen er overheen groeien.